Carlos Catalá es la tercera generación al frente de Carnicería Catalá, una carnicería artesana en Aldaia (Valencia).
Su incorporación ha supuesto una evolución del negocio familiar, incorporando iniciativas adaptadas a las nuevas demandas: propuestas gourmet, venta on line, catas, encuentros con clientes… siempre mostrando una gran pasión por el producto y su tratamiento. Y un gran conocimiento, actualización técnica y en maquinaria y formación continua.
Ubicados en la zona 0 de la DANA de 2024, esta sólida base en el modelo de negocio les ayudó a resurgir, llevando a Carnicería Catalá a ser uno de los e-líderes de la edición de 2025.
