Juanjo Rausell es la 5º generación que regenta La Tahona del Abuelo, uno de los comercios más antiguos de Valencia. En su ubicación original en El Cabañal en 1886 ya ofrecía desde pan artesano de calidad a una amplia variedad de bolleria, pastas dulces y saladas, tartas…
Hoy, con cuatro obradores, uno de ellos en el centro de Valencia, tiene un equipo de más de 20 personas y una comunidad on line creciente en las redes sociales. Ha recibido multitud de premios y reconocimientos, como el reciente primer premio en el concurso de escaparates y el segundo en el Concurso de Pan en el apartado de formato libre del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con motivo de las fiestas Patronales en honor a la Virgen de la Merced.
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